18977 Colima Rd., Rowland Heights, CA 91748
介绍:位罗兰冈的北方面馆「美膳园」,各式面食现点丶现包丶现做,皮薄馅多Q弹,所有料理无味精,开业以来,已有不少忠实粉丝。回头客最爱的牛肉馅饼0.99 元,好吃丶汤多馅饱满。卤鸡肝3.99元,超人气花素蒸饺5.99元,还有冬季进补美食香辣羊肉面,及道地的天津狗不理包子,老中青均爱。
该店由经验丰富的天津老板主厨,馅饼皮采用中筋面粉揉出的水面,薄又有弹性,放入内馅后,用「烙」取代传统的「煎」制,大大减少油脂,却也包裹住肉质的原味。老板表示,店内的牛肉丶羊肉都是选择上好的牛臂肉与澳洲羊腿肉。牛肉馅饼的馅只有牛肉加一点洋葱丶青葱,加点酱油提味。
店内萝卜馅饼,用萝卜丝丶粉丝与香菜丶虾皮相互交错,吃得到萝卜的清甜。素韭菜馅饼有满满的韭菜丶蛋丶粉丝与虾皮,每一口都吃得到韭菜香。上述两种馅饼,吃素者也可选择不要虾皮。
美膳园的砂锅料理也很好吃,一人份的大小「人少也能吃」。该店人气锅首推「砂锅酸菜白肉」。首先用海盐自制丶纯天然发酵一个月以上的酸白菜,加上白肉丶宽粉,搭配由鸡骨丶猪骨熬一整天的汤底,天然发酵后的酸白菜「酸中带香丶鲜脆爽口」。若想选择红烧口感,「砂锅鸡翅」是不错的选择。由酒丶糖丶酱油红烧的鸡翅,搭配着宽粉丶马铃薯丶红萝卜等,烧得入味的鸡翅浓郁不油腻,相当可口。